Este cóctel fue servido a los asistentes de una conferencia sobre cd-roms organizada por esta newsletter Information World en Español impartida el 28 de junio de 1993 en el salón de actos del Centro de Información y Documentación Internacionales de Barcelona (CIDOB).
Entrada del CIDOB, Elisaberts, 12. 08001 Barcelona
Salón de actos del CIDOB
Durante varios meses la redacción de IWE había estado buscando una combinación basada en el ron. Se leyeron las fórmulas de más de doscientos combinados basados en ron a partir de dos libros de coctelería y se consultó a un par de conocidos cocteleros barceloneses.
Después de probar varios de ellos a lo largo de varias reuniones, las preferencias se decantaron hacia el ron blanco, los tragos largos y la sensación refrescante aportada por el zumo de limón recién exprimido. El cava se añadió para darle ligereza y chispa, sin olvidar el hecho de hacer un poco de patria chica por la tierra donde IWE tiene su sede: Catalunya. Luego se ligó todo con el zumo de piña, que tan bien encaja tanto con el cava como con el ron.
Por último ya sólo quedó afinar en las proporciones, que quedaron de la siguiente manera:
Ron (5), cava brut (2), zumo de piña (2), zumo de limón fresco (2) y 2 cubitos de hielo. Servido en vaso alto.
Esta combinación soportó perfectamente la aportación de sabor dulce, bien como simple azúcar (20 gr) o almíbar de sabor natural (2 partes), con lo que se obtuvo una versión dulce y suave de la misma, que se adornó con un trocito de piña y dos cerezas (una verde y otra roja), convirtiéndose así en multicolor y “multimedia”.
Alguno puede pensar que esto es una frivolidad por parte de una revista seria como Information World en Español, pero no todo tiene que ser trabajo: a veces hay que descansar, poner un poco de alegría y pensar en futuros proyectos…
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Esta información se publicó en la revista Information World en Español (IWE), n. 17, septiembre de 1993, p. 15.